蒜爆黄鳝

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.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑
细胞不可缺少的营养;
中文名
蒜爆黄鳝
主    料
黄鳝适量
辅    料
青椒适量
调    料
生抽适量

蒜爆黄鳝营养分析

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2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者
的理想食品;
3.鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

蒜爆黄鳝主料

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黄鳝适量

蒜爆黄鳝辅料

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青椒适量
头 适量
生姜 适量

蒜爆黄鳝调料

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生抽适量
老抽适量
白糖 适量
料酒适量
鸡精适量

蒜爆黄鳝详细步骤

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1、准备食材,黄鳝菜场里宰杀好,用开水冲泡,洗去表面滑滑的黏液.
2、拍一个大蒜头,剥皮洗干净。
3、青椒半个切块,生姜切片。葱也洗干净待用。
4、高火起油锅,放入蒜头生姜,葱白爆香。爆到蒜头2面金黄
5、黄鳝放进锅,翻炒,炒到肉色发白。
6、依次加进白糖,料酒,生抽和老抽。再翻炒让黄鳝上色。再加水盖过黄鳝,改上盖子大火煮。
7、大火煮滚后,改小火继续焖烧,3分钟后加入青椒,开盖中火烧干汤汁。
8、准备一个空碗,叶子做点缀。
9、黄鳝收好汤汁,加鸡精拌匀,出锅装盘。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 非生活 菜品 生活