杭椒卤肉

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杭椒卤肉简介

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提前将五花肉用清水煮开后去浮沫,用大料五香,八角,香叶,老抽,姜进行卤制,卤至肉可以轻易用筷子插入即可。
可以一次多卤一些,以后每次取出一部分做炒菜,即节能,又省心。
用餐人数:3-4人

杭椒卤肉食材

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杭椒卤肉主料

250g卤肉
100g杭椒

杭椒卤肉配料

适量油
适量盐
适量老抽

杭椒卤肉制作步骤

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1将卤好的肉切片备用
2杭椒切块入锅
3干炕至杭椒变色,变软后加少许盐后盛起
4锅内放少许油后将卤肉下入
5煸至出油香
6加入已煸好的杭椒一起翻炒
7加入少许老抽炒匀即可

杭椒卤肉小贴士

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卤肉时可以将肉卤咸些,而且二次烹调时易入味。
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参考资料
词条标签:
酸味菜 食品 菜品