豆皮甘蓝

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面粉用豆浆调和,成稀糊状;鸡蛋打散备用。火腿紫甘蓝、香葱分别切好备用。锅热加茶匙色拉油,倒入面糊。面糊底部稍干,加入蛋液。蛋液晃满锅底,稍煎一会。
中文名
豆皮甘蓝
主要原料
鸡蛋,剩饭
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质,脂肪
配    料
油、、沙茶酱
制    法
煎煮

豆皮甘蓝营养分析

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1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质脂肪维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋
白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记
忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质
,具有防癌作用。

豆皮甘蓝主料

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剩饭 1碗
鸡蛋1个

豆皮甘蓝辅料

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面粉30克
豆浆50克
火腿1根
紫甘蓝适量
香葱3根

豆皮甘蓝调料

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1茶匙
适量
c4茶匙

豆皮甘蓝详细步骤

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1、准备好食材。
2、面粉用豆浆调和,成稀糊状;鸡蛋打散备用。
3、火腿紫甘蓝、香葱分别切好备用。
4、锅热加茶匙色拉油,倒入面糊。
5、面糊底部稍干,加入蛋液。
6、蛋液晃满锅底,稍煎一会。
7、蛋黄凝固,面皮翻一面。
8、倒入剩饭,摊开均匀铺满在面皮上,压实。
9、撒上火腿丁、甘蓝碎,加入香葱粒,小火煎透。
10、倒入沙茶酱,煎至面皮金黄。
11、倒出面皮。
12、卷成饭卷。
13、用快刀切成稍厚点的块。
14、切好的饭卷装盘食用。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品