双椒嫩姜牛肉

编辑:开花网互动百科 时间:2020-01-20 14:46:53
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中文名
双椒嫩姜牛肉
主要食材
牛肉,细长青椒红椒

目录

双椒嫩姜牛肉用料

材料
  
用量
牛肉半斤
细长青椒红椒各两根
嫩姜,葱少许

双椒嫩姜牛肉做法

1. 牛肉切片装盘,放盐,少许生粉酱油拌匀腌制。辣椒拍扁切段,嫩姜切死,葱切段备用。
2. 锅里放油烧热,放入姜丝和辣椒翻炒至七八成熟,加少许盐(只需加辣椒和姜丝量相对应的盐即可),加入牛肉快速翻炒至变色,如果快粘锅了就加一点点料酒,再加入葱段翻炒几下即可出锅。需要注意的是这道菜一直要用大火翻炒,这样才能让牛肉在短时间内熟并且保持鲜嫩。
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参考资料